池袋に用事があったので、昼は「麺やごとう」でつけ麺を食べるはずであった。

、、、、、が、日曜は休日とのこと（泣）

仕方がないので、立教大からわざわざ、東口まで歩いていってラーメン屋を探す。

これだと思えるラーメン屋が見つからず、うろうろしていると、妙に行列の出来ているラーメン屋を発見、、、、と思ったらがんこだった。今日は濃いのはちょっとなぁ＋行列きついなぁと思って躊躇していたら、その隣に、函館ラーメン「一文字」発見。おおーこれだよこれ！と蝦塩ワンタンに惹かれ入店し注文。待つこと５分くらい出てきたラーメンには、美味しそうなワンタンがのっております。そして比内鶏スープらしい。ちと鶏臭かったが旨かった。

ちょっと固めの麺が好きなので、旨かった。厨房のほうでは、ワンタンを作ってたし、注文も蝦塩ワンタン麺が結構多かった。満足。

夜は行こうと決めていた坐唯杏

「焼きむかご」「ゴリ唐揚げ」を肴に「秋鹿純米吟醸 無濾過 生原酒の樽酒」と「風の森 純米」をいただいた。

むかごは豆鼓？の塩味がちょうど良かった。

そして、バチマグロのたたきとシメサバも食べた。今度サバ釣ったらシメサバ作ろうと思わせるぐらいの旨さ。

というわけで、そろそろ釣りの季節ですネ。

つけめん（塩）

麺はモチモチしてうまい。

http://map.livedoor.com/map/?SZ=500,320&ZM=10&MAP=E138.52.13.7N35.06.29.4

蕎麦かラーメンかで悩むが、やくみやでラーメン。

つけ麺頼むあたり迷いを感じます。

焦がし玉葱がアクセントにはなるが、つけ麺のスープが単調ではないので、あってもなくてもよかったり。麺は太麺（あたりまえ？）で、喉越しがイイ。蕎麦的には二八と田舎の中間くらいの太さ。

U隊長は黒醤油麺を頼んでいたが、つけ麺の黒醤油もありました（気になるねぇ）

そういや、最近つけ麺ばっかだなぁ。

昼は、御飯が食べたいナァと思っていたが、特に入りたい店も見つからず、なんとなく「やくみや」へ昼の部の閉店ぎりぎり(14:25)に到着。さすがにこの時間だと待たずに入れたヨ。

前回は醤油の細麺だったので、今日は塩チャーシュー（太麺）。

醤油は最初のひとくちはうまいが、濃すぎて最後まではスープをいただけない。塩は醤油よりマロヤカでスープのコクを感じながらのめるのでイイ。しかし食べ終わってみるとチャーシューはいらんかった（つまりチャーシュー麺である必要はなかった）かな。ラーメンにいっぱい肉がのっているのが嬉しいとも思わないことを再確認。味玉にしておけばよかった（デフォルトでも半分はついているが）。

http://map.livedoor.com/map/?SZ=500,320&ZM=10&MAP=E138.52.13.7N35.06.29.4

あまからや、いまからや跡地に移ってきた、「やくみや」に行ってきました。いままで、なかなか行かなかったのは、あそこの駐車場ちょっとね～といった別の要因。ちょっと狭いよね、あそこは。

1330ごろに到着したが、それでも、2,3組は並んでいます。プチ行列。 それは、あまからやでもいまからやでも一緒なんで立地故か。10分も待てば座れた。

メニューは多く、麺の太さと、醤油（淡色、濃色）、塩のバリエーションがあるので、注文するのに悩む。

僕は結局、わんたんめん（淡色、細麺）にしました。

そして、連れの淡色醤油麺（太麺）

スープにコクがあり、細麺よりは太麺のほうがおいしいかもしれません。食べた後、口の中に残るくらいのコクですが、それはそれで旨い。

また行っちゃった、今度は鶏塩食べに

名古屋コーチンを使ったチャーシューが4枚(3枚？)とツクネがのっていて、歯ごたえがあってウマイ

壁に並んだ系列店のパネルの中に「神戸・段七」ってのがあって？？？帰って調べたら、去年の冬にうっかり食べに行ってた。

そこでは「ガーリック醤油」を食べましたワ。店のつくりとかオペレーションとか違うし、ラーメンも違うから気づかんかったヨ。

塩ラーメン＋味玉

喉越しスッキリストレート自家製麺に加え、塩味がマロヤカになってかなりウマイ。

ただ来月中旬くらいで店を閉めるとの噂。立地が厳しいのかナァ。

というわけで、あと2回は行かなきゃ。

http://map.livedoor.com/map/?MAP=E138.53.55.6N35.7.31.7&ZM=12&SZ=500%2C400&OPT=e0000011&KN=1&COL=1&x=276&y=49

昼もやってますってな感じに再開したので、桜はもうちょい先っぽいが温かくて風が気持ちいいので、チャリで風に吹かれながら下土狩駅前の「手力本願」へ。

頼んだのはつけ麺（2玉）

程なく出されたつけ麺ですが、つけ汁にはチャーシューが結構入ってます。早速麺を手繰って、スープに浸して食べます。

が、蕎麦癖がついているのか、どうも最初のひとくち（とか合間合間で）は、麺そのものをすすります。麺のみは腰があってモチモチした印象をうけます。やっぱパスタみたいな感じで、麺だけでもうまい。

もちろんスープと一緒に食べてもうまいが、その場合には、べチャッと浸さず、先っぽだけをスープにつけて食します（癖）。っていうか麺のうまさを味わいたいんだったら、そうしません？

惜しむらくは、締めた後の水気が少ないので、端でつまむときに麺がうまく分離しないことか（茹でて時間おいたパスタのようにくっついてしまってた）。蕎麦でも、微妙に水分を残すぐらいのほうが僕は好きなんで、麺を味わうことを考えたら水切り加減は必要かと。

と、器が深いのよりは皿のほうがよいのかも。

でも、じっくりと堪能した（ウマカッタ）。

http://map.livedoor.com/map/?ZM=11&CNT=1&COL=1&OPT=e0000011&SZ=500%2C320&MAP=E138.53.57.2N35.7.34.7&KN=1

ずっとお休みしていたようですが、また店をはじめたとのことなんで、早速チェキしにいってきました。

店はいつも通りだがメニューが少し変わっている（減ってる）のと 価格が変わっている。（鶏塩が1200円になってた）

頼んだのは塩チャーシュー。前回チャーシュー要らんとかいったけど、ココのはさっぱりしていてくどくなく、かつパサパサのゴムみたいなわけではない。噛み応えがあって好きなのでヨシとした（あじ玉と悩んだが）。

休業する前よりもさらにコクが増したかな？って感じでスープは旨い（塩と馴染んだ気がする）。それよりも麺。前にも書いたようにストレートの喉越しスッキリ麺はいつ喰ってもウマイ。

麺好きにはやっぱたまらんわ。数種類の麺をつかいわけているそうです。「つけめん三色」とかやってくんないかなぁ。食べ比べてみたげ。

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あの、独特な麺の「ノドゴシ」が癖になり、今夜も、下土狩駅前の「手力本願」へ。

最近なんか知らないが、チャーシュー麺の比率が多い。結局食べつづけて実感したのは、「別に肉大盛りにしなくてもいいんじゃネーの？」みたいな。肉だけで結構おなかいっぱいになっちゃうと、麺が味わえんし、腹いっぱい過ぎても、食の満足感がやや落ちる。この店のチャーシューはデフォルトでも結構大きいし、他のトッピングで攻めてみるかっちゅうことで、注文したのは「塩＋煮卵」。

オーダーを受けてからスープを鍋にとって温めるので、やや待つ。テレビはあるが、L字のカウンターの奥まった場所に座ると見えないので、まぁ、店内の観察でもしながら、のんびり。

麺は、（手打ちじゃなくて押し出しの）パスタみたいな触感です。つけ麺だったら、そばみたいに、チュルチュル飲めるんじゃないのかな？とかよぎって、次回はつけ麺をいただくことを心に近ったのでアル