麺たま川が、まるあぜという店に変わっていました。つくりは一緒で両サイドカウンター。

熊本ラーメンとのことですが、博多ラーメンよりはコク？醤油？みたいな。どっちかって言うと京都のラーメンに近いのかナァ。深みはあります。きくらげ、ネギと半玉がトッピング。卓上には胡椒（白、黒）、一味唐辛子がおいてあったが、トンコツには一味でしょうってことで、終わりかけに少しかけて食べてみたら、やっぱしうまかった。

ここらへん

辛ねぎ海老塩ワンタン麺を注文。

ワカメとナルトが写真だとチープな印象を与えるが、スープが魚介系な味がするのでOK。個人的にはワカメ&ホタテのほうが良かった。しょっぱすぎないので最後まで食べ飽きしない。

が、伽羅麺のほうが完成度が高いナァ。

http://map.livedoor.com/map/?SZ=500,320&ZM=10&MAP=E138.54.6.5N35.06.2.4

昨日はラーメン食べたので、今日は「うな繁」でうなぎでもということで車で向かったのですが、どうも七五三と墓参りが重なっていたようで、冠婚の会合系はどこも大渋滞でした。というわけで、うな繁のまえはエライ事になっていました。

これはアカンということで、素通りしてそのままの勢いで伽羅へ。結局またもやラーメン。

前回、伽羅麺だったので今回は醤油。

感想は、ちょっと醤油が勝ちすぎか。伽羅麺のがうまい。野菜のスープが強いので、なんか間に入れるとおいしいのかもしれない。

自分で野菜スープに醤油で味付けするとうまく味がまとまらない感じといったほうがわかりやすいか。伽羅麺が良く出来ているので、これからは、それがメインかなといったところ。

入り口の自家製野菜はおいしかった。

清水町に「あまからや」系のラーメン屋があるという情報を仕入れ、早速行ってみた。

ゆうゆうネット伊豆｜清水町｜詳細データ｜らーめん　伽羅（きゃら）

また、チャーシューは自家製で、炭火でじっくり焼き上げたものです。単品で「おつまみねぎチャーシュー」(300円）もあります。スープに使う野菜、トッピング用のネギ、餃子の具などの野菜はすべて自家菜園で収穫した無農薬栽培のものです。

最初、塩にしようと思っていたが、連れにとられたので、伽羅麺を注文。これは、自家製唐辛子味噌とごまを利かせたスープだそうです。

麺は太目の縮れ麺。スープは野菜とごまのコクがバランスよくマッチしていて旨い。チャーシューは細切りにしてあるが、薫がいい感じに効いていてアクセントとなっています。獣臭い系のスープではなく、どっちかというと、カレーの技法が使われているの？みたいな感じ。野菜の旨みが堪能できました。

塩のほうは、どうしても味が単調気味で食べ飽きしてしまったそうです。化調無しだと難しいのかも？

というわけで、地図

なんとなく店構えが気になって入ってみた

金髪の体格のいい、兄ちゃんが一人でやっているらしいが、なかなか繁盛しているようダ

注文したのは、「しなそば+煮込たまご」

麺のかたさと、スープのバランスがたまらない。そして、メンマがいい具合のアクセントになっている。

最近食べたラーメンの中ではピカイチかも

Yahoo!地図情報

こっちにくる機会があったので、昼は迷わず嚆矢へ。

メニューを見るまでは「わんたんめん」と決めていたが、メニュー見て、オーダー変更。で、チャーシューめん+ラーチャ

チャーシューは鶏と豚半分ずつも出来るということなので、半々で頼んだ。

出てきたラーメンは透明感のあるスープがうまい。鶏は炙ってあるみたいで、やわらかくてジューシー。、、、だけど、若干脂の甘味というか旨みがラーメンに勝ち過ぎる気もするのでチャーシュー全開にしとけばよかったかも。

トッピングのラーチャは自家製で、辛味が気持ちいい。あれは花椒かな？

Yahoo!地図情報

なんとなく長泉の幸喜にいってきました。

甘めのチャーシューみたいな肉とやや焦がしたネギ油?みたいなモノが素敵。色は濃ゆい、そして、醤油味もキツメ。手打ちはもう少しコシがあったほうがイイかも。

全体にまとまっていて良い。店内もマッタリしててOKですヨ。

オヤジのヒゲがダンディーかもしれん。

久しぶりにたけなかに酒を買いに行った。そのついでに小太郎に寄った。

あんまくどくなくて、麺も細硬めで好み。

ココラへん

「たけなか」はほんとに久しぶりで、ラインナップも結構変わっていた。というか、そろそろ焼酎ブームも去ったのかな～。ただ、知らない銘柄が増えていて色々悩む(はずれはやだからね)。結局、秋鹿(日本酒)購入。

新井（っつーか妙高）グルメ情報を見て、292号線沿いをウロウロして最終的にたどり着いたのがココ。橘というとんそば（豚汁のつけ麺）の店は、却下された。

味玉ラーメン（醤油）を注文。

ナルトは微妙だがそれ以外はイイ感じ。煮干と伊勢海老、そして獣系のダブルスープ。麺は中太やや縮れ、スープは熱々、柚子が隠し味で塩っぽすぎずいい塩梅。

新宿の武蔵、大勝軒の味を目指してますみたいなことが書いてあったけど、そんな感じ。

うまいよ！。

http://map.livedoor.com/map/?ZM=8&CNT=1&SZ=500%2C320&MAP=E138.15.49.2N37.03.15.5

御殿場ICからだと、降りて富士山方面にちょっとはしれば着くが、大きい道からちょっと入ったところにあるので、ヤオハンを目印にするとよい（ヤオハンの駐車場の裏あたりにある）。あと、建物がやや目立つので、初めてでも意外にすぐ見つかる。

さて、ドアを開けると、お兄さんが一人で切り盛りしてるようです。昼をちょっと過ぎた頃に入ったのですが、家族連れと、あとソロで一人いました。そして、禁煙、喫煙がカウンターで分かれているようです（なかなか嬉しい気配り）。

で、お兄さんの風貌がそれっぽいんで、HR/HM好きか？なんてみていたら、BGMにJeff Beckかかってます（渋～）。

メニューをみると各ラーメンに「塩、醤油、合わせ味（塩醤油ブレンド）」があるそうで、初めての方は合わせ味をオススメするとのこと。というわけで、「合わせ味＋味玉」を注文

器も蓮華も凝ってるみたいで、器はなかなか面白い形をしているが、蓮華はアボリジニの変形ブーメランみたいなスープすくうところが変な風に曲がっているのでやや飲みづらい。

麺は、芯が若干残るようなぎりぎりのタイミングであげてあり、硬めのやや細麺で好み（嚆矢の麺みたい）。スープはコクが強すぎるということはないんだけど、焦がしねぎ油が結構浮いていて、ちょっと油っぽかったかも。あと、合わせ味は塩が若干トンガリ気味に感じた。まぁそれは、ちょうど食べてたときに流れていたPlan-Bでのジェフベックのギターのトンガリッぷりが耳についたせいかもしれんが。

ということは、張り紙に貼ってた季節限定麺はseasonsのように泣きポイントが潤沢にはいったラーメンなんじゃろか！（なんて）

今度は季節限定麺をいただきにいきます。

Jeff
	ジェフ・ベック おすすめ平均 もう絶対日本盤!!!! 何処へ行くJeff 21世紀最初のジェフ・ベック これからもついていきます！ 素晴らしい。 Amazonで詳しく見る by G-Tools