季節限定麺をいただく。

水菜と辛目のメンマの塩ラーメン。

焦がし玉ねぎで深みをプラス。スープは伊豆の塩をつかっているらしい。あんま辛くないけど、うまい。

醤油は御殿場の天野醤油だそうです。家では、食卓にのせる醤油は甘露醤油と決まっています。一度使うと病みつきになりますヨ。オススメ。

冷奴で日本酒をやることが多いので、豆腐の旨みを醤油で引き立てながら、ヒッカケルわけです。

BGMはまたもやジェフベック。古いやつだっけなぁ（曖昧）

実は蔵王で一番困ったのが食べるとこで、まぁ要するにラーメンのあるところが限られているわけです。うどんも然り。朝、ホテルでたらふく食べると昼（混むのでいつも早め）は軽くていいやぁとなるわけで、麺の替わりにチューハイ飲んだり、肉まん食べたり。朝夕のホテル食では御飯しかでないし、麺類に対する欲求は山を降りる際には最高潮に達したわけダ。

というわけで、最終日は中央ロープウェイ降りてすぐのところにある、蔵王辛味噌ラーメンへ。

はいって注文（全員辛みそラーメン）。店内には漫画だらけで漫画喫茶か？ってなぐらい。そして、オーダーしてから待つこと15分くらい。出てきたのは、トウバンジャンらしきものがノッタ味噌ラーメン。

麺やわめ、もやしとコーン。味噌ラーメンといわれればそうだが、やや苦しいか。

麺のみススッテ、蕎麦でリベンジへ（一敗）。

U隊長と新宿コマ劇場近く（天下一品の裏手）の神座へ行ってきた。

さっぱり味で、シャキシャキ感の残った白菜がのっているというなかなか好きなラーメンで、関西にいるときはたまに食べてた（クラブ帰りとか）。ま、それを事あるごとに、（カムクラウメーヨクラブ帰りサイコーとか）自慢してたので、U隊長が一度は喰ってみないとと思っていたらしい。

場所は割とわかりやすかったが、昼時に行ったわりには、行列ナシですんなり入れた。外で発券して（多分オーダーがそのまま通るタイプ）入店して少し待つと運ばれてくる。二人で、煮玉子ラーメン（おいしいラーメンに煮玉子付）を注文

店内は広々としていて綺麗でカフェみたい。でも、朝方はエライことになってるんだろうナァ。ラーメンはとっとと運ばれてきます。

麺もちょっとヤワクて、バイトオペレーション全開じゃねーか？なんて思った。大阪でたべてた時はうまいと思ったんだけどナァ。 そのときほどはうまいと感じなかった。

入り口、出口が一方通行で高度に人の流れも制御している状況で、マニュアルどおりの接客やられると（っつーか東京でやられると）無機っぽく感じるのは僕だけなのかネェ？

沼津のグルメ街道沿いの「石本家」でラーメンを「食」した。

可も無く不可も無くカモ、つまり普通に喰ったのダ。ただ一点、接客スタッフの動きが悪くて、オヤジが文句ばっか言ってたのが、マイナスといえば、確実に負ですよ。
あーいうのはチームとしてどうかっちゅう問題でやんすよ（よーわからんけど）。ようするに、雰囲気は外食するための重要ファクターの一つでしょう。

確かに、客捌きとかあんま良くなかった、っつーかテンパッテてアレだったけど、（気持ち）体捌きも微妙だった、ドタドタしてたし。なんちゅうか、OK牧場ナ店だと、厨房スタッフが、カウンターの案内してくれたりするし。まぁラーメン喰わす側からするとどうでもいいかもん～なことかも知れんけどね。

M/M/1とかのマチ行列とか沼津の街行列に従うとですね、（銀行ATMもそうだけど）気持ちよく待てる環境ってのもまぁ、必要ですのでヨ（待つことが好きなヒトにとっては）。

僕はマツ系でないけど、やっぱカウンターに座ると、耳障りなのヨ?ですのヨ。

というわけで、マッタリ空間でたべるラーメン屋を追い求めるのもいいかもと思うわけでした（東京で）。

Yが「この前行ったらンマカッタ」というので、行ってきた。というより、数年前に一緒に行ったときはイマイチだった記憶があったので、それきりだった気がするが、何か変わったんだろうか？

夜7時前に入店。店は改装されていて、店内は改装前より綺麗になっていた。（当たり前？）カウンターとテーブルが3つくらい。

頼んだのはトンコツラーメン。厨房のヒトは常時三人。振りざるで茹でて、平ざるに移してから湯きりをしていた。

白濁スープ。麺は、やや太いか。トンコツだと細麺のほうが好み。 一口食べて、うーんちょっと濃いかなという感じだったが、食べ進むにつれだんだん苦に。正直コスギ。薄い目にしてもらったほうがよかったかも。

普通にラーメン頼んでたYも首をかしげていた。しかも残してるし。店でてからこの前はこんなに濃くなかったとか言ってた。ムラがあるのかね。店内の薀蓄によると、薄い時間帯のハズなんだが。

http://map.livedoor.com/map/?MAP=E138.54.26.8N35.6.4.6&ZM=10&SZ=500%2C320&OPT=e0000011&KN=1&COL=1&x=244&y=162

飲んだ帰りに立ち寄る。東京とかあっちこっちにあるのは知ってたけど、実際に入るのは初めて

注文カードには辛さは真中を選んだけど、出てきたラーメンは結構辛かった。辛かったのは唐辛子の粉がストレートに辛く、「ラーチャ」とか他の調味料系の複雑な辛さではないわけです。結局のところどちらかといえば印象薄。まぁ無難というところか。もしも次に食べることがあったら、辛さは一番控えめで注文しよう。

うっかり上書きしちゃった

京都の四条烏丸のあたりの店です。塩ラーメンです。旨い。

名前がアレなもんで、ちょっと避けてたラーメン屋ですが、でもやっぱうまそうなんで、入ってみたら、ウマカッタっていうおち。

ラーメン＋味玉を注文。店内はコの字型の低めのカウンターで、吉牛みたいに動きやすそうでした。実際店員さんはキビキビしています。待っている間、カウンターにさりげなく置いてあった「麺者服部通信」がなかなか面白い。

ていうか、「麺者服部通信」によると、やはり名前が怪しげで入りづらかったヒトが多いらしいですぞ（僕もその一人）。とはいえ、店内を見回すと女性一人でぷらっと入ってくる率は高かったので、リピート率も高いのか？

ラーメンは魚系のダシが効いていて麺も太くも細くもなく相性ピッタ。蕎麦好きにはたまらない味です。っていうか何がたまらないのかというと、蕎麦ではありえないコクだが、トンコツ系のラーメンにはありえない爽やかさ。そして、ちょうどいいノド越し。麺食ってるって感じするもんネ。

食べ終わって席をたとうとしたその時、隣のお兄さんのところに到着した「つけ麺（大盛り）」をみてびっくり。

アレは食えん、、、、が次はつけ麺だ（確実に）。

四角い白皿に、黄色がかった麺は映える。って、パスタと一緒じゃんと気づいた水道橋でした。

http://map.livedoor.com/map/?SZ=500,320&ZM=10&MAP=E139.45.33.8N35.41.43.9

丸ビルB1にある「永楽」へ。

カウンターのみ。カウンターは木目調でJazzがBGMで落ち着く。お昼休み終了くらいに入ったが、待たずに座れていい感じ。店員さんもてきぱきしていて、スキッとしている。

チケット方式で、数種類のラーメンがあったが、初めてなので、ラーメン注文。

麺は、カチッとした感じで、わりと太いほうかな。スープはすっきりしているが、インパクトに欠けるということはない。たまごは固ゆで気味で、黄身がぼそぼそするのが気になるが、トータルではまぁまぁ。

土曜日入りして、夜は屋台でラーメンでも、、などと考えていたが台風のせいで、日曜始発にのるはめに。なんとか、結婚式には間に合ったのでよしとしよう。

というわけで、ラーメン食べずに（一蘭はいったけど）帰るのもしゃくなので、適当に調べて「だるま」に行くことに。達磨といえば翁の高橋名人の蕎麦屋が有名だけど、ラーメン屋なんです。達磨もいってみたいなぁ。

大通りから細い道を少し歩いたところにあって、たどり着くまでやや不安だったが、なんとか到着。というより、トンコツの匂いのするほうへと歩いていったら着いたというのが正解。12時過ぎだったが、そんなに待たずに入店。客を捌くのは上手っぽい感じ

店内には、「JAH SHAKA」のライブのフライヤーが張ってあったりして店員さんもレゲエな感じデシタ。なんちゅうかそれが自然に感じてしまうあたり、ラーメンが普通の食べ物であることを感じさせられたわけ。

注文したのは「ラーメン」最初はトンコツ臭いが食べ進むうちに気にならなくなった。量が少なく替え玉しようか悩んだが、前日結構食べたのでやめといた。というわけでスープは残した。替え玉するくらいで丁度いい感じか？

そこから、タクシー拾って博多駅まで。タクシーの運転手さんとラーメン談義。彼によると「秀ちゃん」「はっちゃん」がお奨めらしいとのこと。

また、博多に行くことがあれば、よってみたいナァ。