ほん田

東京駅のほん田に行ってみた。

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あまり感動は得られなかった。塩かつけ麺のほうが良かったかな。

大山で油そば

冷やし大坦麺が出る季節なので大山に。

僕は油そばが気になっていたのでそちらをチョイス

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妻の頼んだ冷やし大坦麺は相変わらずの美味さ。右下の方に見える氷みたいなものは、ずばり氷です。

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最近、子ども二人が食べまくるのでミニカレーも注文

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そろそろラーメンをもう一つ頼んで二人で分けないとたりないかもしれん

ProductName ラーメンマップ静岡
高橋 秀人
幹書房 / 1050円 ( 2008-10-15 )


ProductName ラーメンマップ静岡2

幹書房 / 1050円 ( 2010-11-02 )


トナリでタンカラ。 無理やわ

東京出張で午後から東大だったんで、本郷三丁目のカレーに素麺選べるとこいこうかなと思ったんだけど、東京駅に着いたらやけにさむかったので、トナリのタンメンが食べたくなったと。

1130位には着いたのに、既にかなり並んでた、トナリ。待ち時間で「ライフログ入門」半分以上読んだから30分近く待ったかな。

前回(初めて)はタンつけにしたので、今回は前回隣の人が食べてて美味しそうだった「タンカラ」を注文。

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自分のキャパを超えてた。タンメンだけでよかったかも。前回頼んでた隣の人は女の人でしかも普通に食べてたんだよなー。

ちなみに今日は右隣はタンギョーライス、左隣はタンメン(大)とか完食してた。どーでもいい。

さて、タンつけかタンメンか?といわれれば、間違いなくタンメンだな。次回からはタンメンの方向で。

山岡家

凧揚げの帰りに寄ってみた。

こってり家系?普通、中盛、大盛りってあって中盛頼んでみたけど、かなりの量だった。

つけ麺(醤油)は酸味が効いてるスープで美味しいが、色の割にトンコツ薄め?でアブラ多めな感じ。僕はつけ麺頼んだんだけど、普通にラーメンでも良かったかな。

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U隊長の味噌。それから、チャーシュー丼。味噌はちょっと濃いな。次に頼むんだったら、「塩、固め、油少なめ、味薄め」かなぁ。

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店内は席ごとに壁で仕切られていて、ファミリーにもやさしい(子供に飴くれるし)。というかファミリー多かったのでびっくりした。

お歳暮と田ぶし沼津店

お歳暮をおくるため、カネトモ沼津店へ。

ちなみに送られてきたお歳暮はカタヤマのセット(美味い。)夏にグロースヴァルトSANOのセットを送ったからだろうな。そういえば、そんなこと言ってた気がする。で、なにを返せばいいのか悩んだ。

もう一件は酒セット。(川中島の幻舞、大信州、斬九郎)斬九郎はわりとすっきりしていて、大信州はピリっと来る感じ。幻舞が好みだったかな。

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これも美味。こっちは叔母さんにあたる人なんだけど下手な日本酒おくると普通に「美味しくなかった」とか返ってくるから日本酒は選択に超困る上に、夫婦で微妙に好みが違うので。

というわけで、今回は干物をチョイスした。去年は田子までいって潮鰹買ったけどなかなか厳しい感じの味わい(ま さ に し お)だったので、チャレンジはやめて素直に干物を選択した(つまりカネトモ)。

それにしても、干物の美味しい店はどこなんだろうねぇ?誰か知っていたら教えてください(綾市は良いって聞いたけど)。GAEで干物ランクサイトでも作ればいいかな。

干物のあとは沼津のイトーヨーカドーでお買い物。昼は地下の田ぶしで。

卵かけごはんは娘がほとんど食べてしまった。

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中華そばは田ぶしのメニューの中ではあっさり目なので好み。

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あと、4階の書店で静岡のB級グルメを見つけた。伊東あたりのチャーハンとか田子の潮鰹うどんとか載っていてちょっと気になった。ぱらっと立ち読みしたら行ってみたいとこが幾つもあったので、そのうち買ってみるかなと。

ProductName B級ご当地グルメ本 (ぐるぐる文庫)

静岡新聞社 / ¥ 840 ( 2010-11 )


蔵出し味味噌麺場 千代商店

ちょっと前に行った。

蔵出し味味噌麺場 千代商店

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信州味噌味

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若干濃かったかな。

大山のカレー大麺

大山

ワシャワシャの麺にカレーがかかっている。

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ジャンク度高い。

「はじめてのラーメン店オープンBOOK」を読んだ

技評の本だった。ラーメンは好きだけど、それ以上に全体の仕組みも気になるのでこういう本は面白い。最初の方は「麺の坊砦」や「らーめんのとやま」の事例を交えて説明されていてわかりやすい。

ProductName はじめてのラーメン店オープンBOOK (お店やろうよ! (19))
バウンド
技術評論社 / ¥ 1,869 ()
在庫あり。

  • 商圏調査: 商圏大勝
  • メニュー表の左上に目玉商品
  • 店舗と賃貸契約
    • 現状復帰と造作譲渡
  • 原価率は3-4割

トナリ / 東京駅

IBIS2010の最終日は東京駅の近くのtokiaってとこのB1にある店にいった。

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タンつけとはタンメンのつけ麺ということなりよ。

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なんというか、この組み合わせはいい。なんだかいいですね。野菜がうまい。

次回の東京出張の時はタンからにしてみようかな。

ちなみに、タンからは辛いタンメンかと思っていたが、タンメン+唐揚げのことであった。

侍 / 駒場東大前

ここも5年ぶりくらい。嚆矢に行こうと思ったら臨時休業だったのでそのまま歩いてみた。

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つけ麺。

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こってり旨い。