Drkcore

10102010 life

初ベーグル

娘が、ベーグルを作りたいと言い出した。えーんなもん作ったことないよといいつつ本を見ながら格闘。

生地を作って休ませる。

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等分して球にして休ませて、穴をあけて形を整えてさらに休ませる。

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茹でて、オーブンで焼く。

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ドーナツみたいに真ん中を広げすぎたのと表面がザラザラになってしまった。これは納得いかない。

表面に艶を出すには茹でる温度は80度くらいで湯の中に砂糖とか蜂蜜を入れればイイ。あと、今回の生地はゆるかったので、次回はもう少し水分量を減らす。あと、穴の大きさは程々に。

09102010 life

これと無線の血圧計あれば完璧なんだけど。

WiFi Body Scale WBS01

Covia / ()

06102010 life

U体調が土曜日働くことになったので、もう少し料理をしようと思っている。

ビオファームまつき　畑から届いた採れたて野菜レシピ
松木一浩
学研パブリッシング / ￥ 1,575 ()
在庫あり。

スープカレーだって作ってないのがまだあるしなぁ。

秋月電子のキットだって眠っている。

05102010 life

まず最初になぜ食料自給率を100%にすることが必要かのそもそもの理由が書かれてなくて「食料自給率を100%にすることが必要」という論調で始まっているので、その部分は各自で考えておく必要があるかと思う。

個人的には自給率算出の分母が気に入らない（家畜用の飼料の分混ぜたり、廃棄ロスも入っいるから）つまり、真に必要なエネルギーじゃなくて、数字遊び系パラメータだよなと思っているので、ここを前提にしている議論には疑問だった。

フードマイレージなんて、円が強くて引っ張ってこれるからそういう値になっているだけで、カツカツで飢餓寸前な食料引っ張りパラメータをあらわしてないでしょう。レジャー余力がどんだけありますとかそういう値なんじゃないのとか思う。

あと、カロリーベースの自給率向上と減反の意義とかよくわからん。

フードマイレージ
農業振興を重んじるJAが、なぜ農水省と協力して非効率的な零細農家を重んじるか？
食料輸出国には、農業の経営規模が大きい、政府の積極的な農業支援政策がある
自給率を上げるために食生活を変える
- 逆じゃないのか？例えば小麦が異常に高くなったら、食生活が変わるでしょう。
地産地消
- 地産地消はどっちかというと自給率向上というよりは、スローライフの気がする。って結果的に自給率向上か。JAを通さない、直接の取引というチャネルが増えるのはいいことだとは思うけど
畜産物は税金上乗せして国産にこだわるのか？とかそういう話？
輸入麦の売渡制度は農水省にとって手放すことの出来ない制度であり、一方で我が国の農業振興を阻んでいる制度

これとセットで読むと面白いかも。