にほん酒や
風の森だけど、酒米は初めて聞く名前
白子が美味しかった
十字旭と香箱ガニ。香箱ガニの美味しさに目覚めた
アボカドの味噌漬け。今度自分でも作ってみる予定。
近所にできたという、インド料理屋に行ってみたら、ビリヤニがあったので迷わず注文。 美味しかったのでまた行くか、今度は違うものを注文してみたい
リパブリューでビール三種
先週、僕が今の職場に移って1周年記念のタイミングでリパブリューが新しくビールを出すということだったので会社帰りに寄ってきた。
ブランク（ホップ）
ブランク（モルト）とカリーブルスト
最後にゼロ
満足のビールだった。
この1年で3,4年ぶんくらいは働いた感はあるけど、まだまだやり足りないので今後もバリバリ働けたらいいなと思う。今の職場の皆さんには感謝しきれない。
12092017 food
Pork Adobo with Sprite
スプライトを使ったアドボのレシピがあったので試してみた。アドボ美味しいけどハイカロリーだな。
こっちはPork Bicol Expressというらしい。ギナタアンと何がちがうのかというと、グリーンチリで辛さを加えるか否からしい。
スープは、普通に鰹と昆布で出汁をとって、クローブとブラックペッパー加えてラッサム風にした。レモン汁ちょっと入れすぎたかな。
尚、具はネギと豆腐。
沼津自慢フェスタに行ってきた
沼津は通勤経路なので余裕でいける。金曜夜なので土砂降り明けにもかかわらず結構ヒトがいた。
リパブリューのゼロと開会式
ベアードビール風オブジェと川沿い
王味のハチノスは八角が効いていて美味。今度食べに行きたい。
風にあたりながら夜に飲めるの楽しいですね。
20082017 food
kangkong = 空芯菜
kangkongって空芯菜だということ知らなかった。
よく考えれば空芯菜って亜熱帯の野菜だから使わないわけないのにね。
というわけでカンコンアドボを作ってみました。
あと空芯菜ってお浸しにしても美味しいらしい…
最近色々と勉強になることが多い。
炒め物を盛り付ける洒落た大皿ほしいなぁ。
綾からの静岡出張
先々週くらいに転職組のメンバー（+転職組っぽい感じの方ｗ）と綾にすき焼きを食べにいった。
すき焼きにたどり着くまでの道は険しかった。お造りにはじまり、焼き物揚げ物エトセトラエトセトラ
すき焼きは割り下系で、最初に肉を焼くらしい。確かにこっちのほうが肉が焼けてて美味かった。
でもすき焼き鍋のような厚手の鍋じゃないと美味しくできなさそうな気がする。
すき焼き鍋欲しい。
尚、岳南鉄道の終電で帰る予定だったのが、楽しすぎて遅くまで滞在していたため、中途半端な電車にのって静岡出張してしまい、次の日はおにぎりのまるしまでおにぎりを食べてから出社した。
おにぎり美味かったので良し。
次回は遅くなりそうだったら、コーヒーでも飲んで時間つぶして終電（富士止まり）で帰ろう。
それにしてもJR東海の座席が熱すぎるのはトラップだわ。
うどんと酛
新宿久しぶり。
うどんでオイスターパクチー（オイパク）を食べてきました。タマリンドの酸味って梅干しっぽいね。
それから、久しぶりに酛にいった。昼酒万歳
今年こそ富山にホタルイカをすくいに行きたいなぁ。
26012017 food
シカ肉の調理の仕方
シカ肉は自分で調理してみると結構臭いなぁとイズシカを扱ってみて感じた。肉屋のおじさんは唐揚げにすると美味しいって言ってたけどその通りだと思った。
- 結構血なまぐさい
- 脂感が少ないからぱさつく
っていうのが大きい理由なのかなと。
で、シカ肉を上手く調理するための本があったので読んでみた。
いけるね!シカ肉 おいしいレシピ60シカ肉調理は前処理が大切らしい
- 60-70度の湯で湯がいて血が溶出したお湯を捨てる
- 加熱は弱火でじっくり
- 肉のカットの仕方
参考になった。
一方で、料理の写真は残念すぎたのとレシピは平凡すぎて普通の肉をシカ肉に替えただけのレシピがほとんどだった。特に写真はプロに頼めばいいのに…全く作る気にならんぞ、あれは。
幸村ホルモンに行ってきた
会社の同じグループの人達と幸村ホルモンに行ってきた。
ここは、ある程度焼いた状態で出てくるので、焼いたり寄せたりという焼肉にありがちな間接業務（マネージメント職）から解放される。
ホルモンミックスはコブクロ、センマイ、ハツ、トントロなどの盛り合わせがいい感じにのってやってくる。右側はハツとカルビとミノだったかな。
上カルビ。これで終わりと思いきやまさかの４回転目ｗ 多分カルビとミノ
３時間半くらい食べ続けたの笑えるｗ
初めてグループ飲みに参加したけど、飲むより食べる派だということが判明したのでちょっと自分のペースを保たないといけないなぁと。僕は食べるより飲む派です。
電車通勤楽しい
土曜の昼は中華街