Drkcore

12102010 life

「食料自給率のはなし」を読んだ

割と客観的な内容かな。最後の章は読んでないけど、「自給率100%を目指すべき」とか「日本は食料大国」とかいう極論ではない。

大規模農家って少ないの？JA的にはそのほうがありがたい？

食料自給率のはなし -食卓から考える「40%」
日本生活協同組合連合会
コープ出版 / ￥ 630 ()
在庫あり。

そもそも、「自給率の向上」というテーマに反対するヒトはいない
現在政府が発表している食料自給率という数値目標はまぼろしにすぎない
消費を無視した食料自給率の議論は愚かで無意味
カロリーベースの数字のトリック
- 農地面積に依存
- 豚肉を食べること自体が餌の消費量を増やし、結果としてマイナスに傾く。つまり国産豚肉を食べないことが自給率の向上に貢献する
そもそも日本は世界中から食料を買える、だから自給率は低くなり、これは必然。
インドの食料自給率は98%だが、これを目標にすべきなのだろうか？
- 食料自給率は低いが様々な食品をとっているほうが豊かでは？
カロリーベースの計算をする国は少ない
食品廃棄を減らそう

そういえば、今日のめざましに出ていた米農家のひとはJAに米を買っていただいているというオーラが出てたな。

11102010 life

栗を頂いたので、ヒーヒーいいながら剥いた。

子供の頃はあんまり苦じゃなかったんだけどなぁ。ゆで方にコツでもあったんだろうか？あとで親に聞いてみよう。

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栗剥きマシンでもないとやってられない。

諏訪田製作所栗の皮むき鋏栗くり坊主II 11172

諏訪田製作所 / ￥ 2,625 (2005-05-30)
在庫あり。

10102010 life

娘が、ベーグルを作りたいと言い出した。えーんなもん作ったことないよといいつつ本を見ながら格闘。

生地を作って休ませる。

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等分して球にして休ませて、穴をあけて形を整えてさらに休ませる。

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茹でて、オーブンで焼く。

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ドーナツみたいに真ん中を広げすぎたのと表面がザラザラになってしまった。これは納得いかない。

表面に艶を出すには茹でる温度は80度くらいで湯の中に砂糖とか蜂蜜を入れればイイ。あと、今回の生地はゆるかったので、次回はもう少し水分量を減らす。あと、穴の大きさは程々に。

09102010 life

これと無線の血圧計あれば完璧なんだけど。

WiFi Body Scale WBS01

Covia / ()

06102010 life

U体調が土曜日働くことになったので、もう少し料理をしようと思っている。

ビオファームまつき　畑から届いた採れたて野菜レシピ
松木一浩
学研パブリッシング / ￥ 1,575 ()
在庫あり。

スープカレーだって作ってないのがまだあるしなぁ。

秋月電子のキットだって眠っている。

05102010 life

まず最初になぜ食料自給率を100%にすることが必要かのそもそもの理由が書かれてなくて「食料自給率を100%にすることが必要」という論調で始まっているので、その部分は各自で考えておく必要があるかと思う。

個人的には自給率算出の分母が気に入らない（家畜用の飼料の分混ぜたり、廃棄ロスも入っいるから）つまり、真に必要なエネルギーじゃなくて、数字遊び系パラメータだよなと思っているので、ここを前提にしている議論には疑問だった。

フードマイレージなんて、円が強くて引っ張ってこれるからそういう値になっているだけで、カツカツで飢餓寸前な食料引っ張りパラメータをあらわしてないでしょう。レジャー余力がどんだけありますとかそういう値なんじゃないのとか思う。

あと、カロリーベースの自給率向上と減反の意義とかよくわからん。

フードマイレージ
農業振興を重んじるJAが、なぜ農水省と協力して非効率的な零細農家を重んじるか？
食料輸出国には、農業の経営規模が大きい、政府の積極的な農業支援政策がある
自給率を上げるために食生活を変える
- 逆じゃないのか？例えば小麦が異常に高くなったら、食生活が変わるでしょう。
地産地消
- 地産地消はどっちかというと自給率向上というよりは、スローライフの気がする。って結果的に自給率向上か。JAを通さない、直接の取引というチャネルが増えるのはいいことだとは思うけど
畜産物は税金上乗せして国産にこだわるのか？とかそういう話？
輸入麦の売渡制度は農水省にとって手放すことの出来ない制度であり、一方で我が国の農業振興を阻んでいる制度

これとセットで読むと面白いかも。