今月いっぱいで、永いこと僕と一緒に仕事をしていた派遣のヒトがやめてしまうのではなむけ代わりに河豚でもと妙見さんにお邪魔してきた。

やめる彼が焼酎好きなので、「多分焼酎飲みますー」とか言っておいたのだけど、煮こごりとかがでてくるとやっぱ日本酒飲みたくなっちゃうな。

ってことでちょっとだけ。正雪と初亀を少しずついただいた。

焼酎はきろくとか魔王あたりを。

河豚雑炊で〆

えーと、蕎麦打ちとか手打ちパスタとか捏ねる系とかそんなのは僕の仕事（というか結構好き）。特に手打ちパスタはパスタマシーンさえあれば意外に簡単に出来るのでたまにやってた。最近やってないよねーと言われたので、捏ねてみることにした。

中力粉か薄力粉一カップに対して卵一個を混ぜて捏ねる。

フォークなどでざくざくやって混ざってきたら手で捏ねる。生地にこしが出てきて表面に艶が出てきたら終了。30分ほど冷蔵庫にでも入れて休ませる。

今回ちょっといい加減なので、粉とかボウルの周りに残ってるけどきにしない。

あとはパスタマシーンでグリグリ伸ばしてざくざく切ります。これは子供には受けるかもしれん。うちの子は小さいので二回転ぐらいで飽きちゃったけど。

で茹で時間は乾麺と違って早い。数分もいらないくらい。

というわけで、パスタマシーンは結構楽しい。生地にバジルとか色々練りこむとさらによさげ。

201500 インペリア新型パスタマシーンSP-150 6589o

エムテートリマツ / 8280円 ( )