えーと、蕎麦打ちとか手打ちパスタとか捏ねる系とかそんなのは僕の仕事（というか結構好き）。特に手打ちパスタはパスタマシーンさえあれば意外に簡単に出来るのでたまにやってた。最近やってないよねーと言われたので、捏ねてみることにした。
中力粉か薄力粉一カップに対して卵一個を混ぜて捏ねる。
フォークなどでざくざくやって混ざってきたら手で捏ねる。生地にこしが出てきて表面に艶が出てきたら終了。30分ほど冷蔵庫にでも入れて休ませる。
今回ちょっといい加減なので、粉とかボウルの周りに残ってるけどきにしない。
あとはパスタマシーンでグリグリ伸ばしてざくざく切ります。これは子供には受けるかもしれん。うちの子は小さいので二回転ぐらいで飽きちゃったけど。
で茹で時間は乾麺と違って早い。数分もいらないくらい。
というわけで、パスタマシーンは結構楽しい。生地にバジルとか色々練りこむとさらによさげ。
201500 インペリア新型パスタマシーンSP-150 6589o