先週末もBistro gawaに行ってきた。ランチコース目当てで。いつものように写真撮りながら、美味しく頂いていたら、突然シェフの方から声をかけられて、パシャパシャしてるのがまずかったかなと思ったら、実は前回のパスタで揉めたヨ見られたそうでわざわざ説明してくださいました。そういうことだったのですねというわけで、追記しておきました。道理でボリュームがあって、旨かったわけですね。

あと載せる写真をひと言断っておけばよかったんですが、あまりにも突然だったのでタイミングを逃した。もし、まずかったら連絡ください。一番下にメールアドレスを載せておくことにしました。

前菜はエゾシカ?のサラダ。野菜美味い。エゾシカって臭みがないのね。馬ともまた違ったあじわい。スープは舞茸の冷製。これまた美味しかった。コースはこの流れなのがいいね。意外に前菜->スープで満足してしまう。で、メイン。

銀鮭のポシェ　ナージュ仕立て

ナージュ仕立てってなんだろか？と思ったんだが帰ってきて調べてみるとナージュが泳ぐという意味で、まるで泳いでるようにスープたっぷりということなのね。前に頂いたときにも思ったけど野菜がおいしいですな。

デザートは美味しそうと頼んだ僕の葡萄のテリーヌだけど、結局二粒程度しか食べられなかった。残りは全部ユッキー様(娘)に捧げた。その時のやつは異常な食欲を見せた。

あまりにも悲しいのでU隊長の頼んだ、チョコのミルフィーユを少し分けてもらった。

オレンジのソースと絡むチョコのまろやかな甘みとしっとりとした生地がやばすぎですな。