夕方畑にいったら、畝の中ほどの土寄せが不十分でジャガイモの表皮が露出しているものを発見した。
慌てて土をかぶせてみたけど、
- リカバーできるんだろうか？
- ソラニンは熱分解されるのだろうか？
というあたりが気になったので調べた
1は結局わからなかったので、収穫した時にチェックする
ソラニンは熱分解されるのだろうか？
結論: 煮る程度では分解されない
夕方畑にいったら、畝の中ほどの土寄せが不十分でジャガイモの表皮が露出しているものを発見した。
慌てて土をかぶせてみたけど、
というあたりが気になったので調べた
1は結局わからなかったので、収穫した時にチェックする
結論: 煮る程度では分解されない
ソラニン スタンダード・エディション [DVD]