野菜の育つ過程をもとに美味しい野菜とは何かを考える。「健康に育った野菜は美味い」という前提に立ちすぎな気もするが。
おいしい野菜の見分け方- 葉脈
- 葉の出方
- ヘタの形
根菜は成長輪が均等なもの(どこかで化成肥料が入ると急速に成長するため均等でなくなる)
- 里芋
- しょうが
ひげ根の出る位置も重要
- 人参
- 大根
ねぎはらっきょうのように根元がふくらんでいるもの
ゴーヤーは白っぽいもの（あまり緑にならないうちに収穫しよう）
葉物は葉っぱの出方が重要なので、茎のそろい方に注意
今度、菜園になんか植えた時に化成肥料の有無で比較してみよう