ここのところ台所に立つことが増えているが、現状あるものを工夫して何かを作るというプロセスが気に入っている。そんなこんなで、豚汁にニョッキを入れるのはどうかと。じゃがいももちだってあるんだから美味しく出来そうな気がしたので作ってみることにした。
- ニョッキはジャガイモ３個を茹でてつぶして、
- 小麦粉100グラム(カップ一杯)を混ぜて捏ねたら
- 30分ほど休ませておく。
IKEAかどっかで購入したプラスティックのナイフで娘がお手伝い。親子で楽しめるのでなかなか楽しいという副産物も。
切ったら、小麦粉をすこしまぶしておいて、熱湯で茹でる。茹であがりは浮いてくるのですぐわかる。
いつもはゴルゴンゾーラなんかで和えるところを、予め作っておいた豚汁に入れる。
なかなか旨かった。
基本のイタリアン (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)