31 12 2006 蕎麦 Tweet
なんか、最近そば打ちしてないけど。
ちょっと日がたった粉だったので不安だったけど、50%位の加水でまとまった。
延しと、切りは全然駄目だった。
もう少し、小さい量で数こなすようにしないと。
春菊、ミニホタテ、レンコンでかき揚げ作って、年越し蕎麦にして食べた。蕎麦は香りが良かった。満足。
