最近ラーメン続きなので、函南の饂飩亭に行ってみた。
”多くの人にうどんの変化を実感してほしい”知識と技術を一体にしていつまでも手打にこだわりつつ美味しいうどんが食べられるように努力したい。 うどんの腰は硬さではない！硬さの取れた弾力（もちもち性）がうどん本来の腰と思う。うどんの食感はノドで味わって下さい。
ぶっかけうどん＋しめじ天。しめじ天は大ぶりで旨い。ぶっかけのうどんは透きとおってる。普通透きとおっていると腰があると思うんだが、ここのうどんはそうではなくモチモチ（というかムニュムニュ）してる。歯ごたえがないっていうのが、なんともあれだ（ボソボソしたうどんよりはずっといいが）。
あと、いなり寿司が二個ついてくるので、結構満腹になった。