本日の指令はE太郎(嫁)のBちゃんオススメ気味の阿夫利へ行くべし。
恵比寿の駅から東口に出て山頭火を我慢しつつ公園を横目に。まぁ、地図見ればすぐわかる立地
入店すると券売機。つけ麺狙いたいところだったが、初なので、スタンダードな塩ラーメン。
スープのまろやかさと、炙ったチャーシューのバランスが絶妙。麺はストレート、やや細めで喜八郎が近いか。ニンニクの溶けこみっぷりが絶妙で、うまく調和してます。塩梅っていうのが、ラーメンにも重要なのを再確認。阿夫利の塩ラーメンに比べると、喜八郎とか、手力本願の塩は塩がスタンドプレー気味なのを感じさせてしまうかもしれん。
コクをどう出すか？の辺りが上手だなぁとか。