木桶って扱いが大変なんだなぁと思いながら。仙禽って木桶仕込みだったよなぁ。
吟醸酒の来た道 (中公文庫)酵母、麹、醪、精米といった、酒造りに必須な要素のブレークスルーが面白く書かれていて楽しく読めた。
逆に酒造りをひと通り理解していないと、面白さが伝わらないと思う。
もちろん日本酒(臥龍梅)を呑みながら読んだ。
木桶って扱いが大変なんだなぁと思いながら。仙禽って木桶仕込みだったよなぁ。
酵母、麹、醪、精米といった、酒造りに必須な要素のブレークスルーが面白く書かれていて楽しく読めた。
逆に酒造りをひと通り理解していないと、面白さが伝わらないと思う。
もちろん日本酒(臥龍梅)を呑みながら読んだ。