父の日に開けようととっておいた真澄のスパークリング。息子がエビを食べたいと五月蝿かったらしくエビとトマトも並んでた。

ビン内二次発酵ということをすっかり忘れていて開栓した途端にブワーッと吹き出して床にぶちまけて1/4以上消失した。

というか、突然の出来事にアーーーーといいながら呆然と立ち尽くしていた。まぁ間抜けな姿であったろう。

さて、お酒の味はというと、泡が綺麗でシャンパンのようだ。口当たりも爽やかで酸を感じさせるのに、後味は日本酒という不思議な感覚。すっきりと消えて行くので後味も残らない。

また飲みたいなぁと思うし、贈答品にもよいかな。