3連休　やることないので　パスタ捏ね

U隊長が、パスタパスタとうるさいので、久しぶりに捏ねることにした。冬に引っ越してから初めてな気がするので、実に一年ぶりかも。

• 材料(2人前)
• 薄力粉 100g(200ccの計量カップ1杯分)
• 卵 1個

大体目分量でOK。薄力粉をボールに入れたら上から卵を落として、箸かフォークで混ぜます。大体混ざったら手でこねて二つ折りにする作業を何回かやればまとまるので、30分寝かせます。

後は、のし棒でのして切るか、パスタマシーンで。うちはインペリアルのパスタマシーンを使っている。デュラムセモリナの乾麺に比べたらコシはないけども、幅広の麺にすればソースが絡むのでまた違った触感でうまい。